双葱炒童子鸡
[主料]
童子鸡：适量
[辅料]
洋葱：适量
小葱：适量
[配料]
姜：适量
老抽：适量
盐：适量
干辣椒：适量
口味：葱香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[双葱炒童子鸡的做法步骤]
1、洋葱、小葱、童子鸡、姜。
2、童子鸡洗净切小块，洋葱切方块，小葱切段，姜切丝备用。
3、锅烧热后不加油，将切好的鸡肉倒入，加入姜丝。
4、炒干水分后盛出。
5、锅里加油烧热。
6、扔干辣椒爆香，倒入姜丝和一大部分的洋葱，炒出香味。
7、倒入炒过的鸡肉块，翻炒。
8、加盐，淋上老抽调色，炒匀（整个过程大概是大火3分钟）。
9、加少许水，焖2分钟，最后倒入剩下的洋葱和小葱段翻炒均匀即可出锅。
所属分类： 家常菜 私房菜 儿童 老人 秋季食谱 午餐