花胶四物汤
“ 花胶，其实就是鱼肚，富胶质，故名花胶。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。有饮食行家说，以前，老人家会留起一些陈年花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。
四物汤是由当归、川芎、白芍和熟地4味中药组成，其中又以当归、熟地为主药。四物汤一个很大的特点是，随着4味药物的比例不同，四物汤可以发挥广泛的功能。如重用熟地、当归，轻用川芎，则是一个补血良方；当归、川芎轻用或不用时，可以帮助孕妇保胎；重用当归、川芎，轻用白芍则能治疗月经量少、血淤型闭经等等。”
[主料]
四物：适量
花胶：适量
[辅料]
葱姜水：适量
盐：适量
口味：其他
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[花胶四物汤的做法步骤]
1、花胶用葱姜水泡发，葱姜水可去腥。
2、将四物材料洗净。
3、与花胶同下锅炖4-5小时。
4、炖出胶质，加适量盐调味。