鸡蛋炒饭
“ 从小吃到老，总也吃不腻，我们是这样搭配的：蛋炒饭+四川泡菜+茉莉花茶水=绝配。”
[主料]
鸡蛋：1个
米饭：100克
[辅料]
葱：适量
花生油：200毫升
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡蛋炒饭的做法步骤]
1、鸡蛋加少许盐打匀，炒锅放油，油温8成时鸡蛋倒入锅中，加入葱花和少量水，锅铲画圈式翻炒至鸡蛋自然变碎。
2、鸡蛋中放入胡椒粉和鸡精翻炒均匀，放入米饭和盐炒热、炒香、炒匀后起锅。
[小窍门]
秘籍：炒蛋时将少许涮鸡蛋碗的水加入其中，这样即不浪费，炒出的鸡蛋还不干不老。
所属分类： 主食 家常菜