碱水粑
[主料]
碱水粑：一条
[辅料]
干香菇：适量
干辣椒：适量
大蒜：适量
[配料]
花生油：适量
盐：适量
生抽酱油：适量
蘑菇精：适量
姜末：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[碱水粑的做法步骤]
1、碱水粑切薄片、香菇泡发后切片、干红椒切碎、大蒜切段备用。
2、炒锅放油、先爆炒香菇盛起，再用小火把辣椒、姜末炒香后、开中火下碱水粑与香菇大蒜叶一道翻炒3分钟。
3、加入盐、蘑菇精、生抽拌匀即可起锅。
[小窍门]
炒碱水粑油不能太少，否则容易沾锅。亦可在炒好香菇辣椒后，在锅里把碱水粑用调料拌匀放在微波炉里用用高火转3分钟，效果也很好。
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