摩卡果仁甜饼
“ 口味很纯正，尤其是核桃碎和糖的搭配特香，全家人都很喜欢，只要吃一块，就会让你再也忍不住诱惑~\(≧▽≦)/~啦啦啦”
[主料]
普通面粉：100克
黄油：65克
鸡蛋：25克
牛奶巧克力：25克
[辅料]
核桃碎：35克
开水：1小勺
泡打粉：1/4小勺
小苏打：1/8小勺
[配料]
细砂糖：30克
红糖：50克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[摩卡果仁甜饼的做法步骤]
1、制作甜饼的所有材料
2、黄油软化后，和细砂糖、红糖一起混合入大碗里
3、用打蛋器打发,打到黄油的颜色变浅，状态膨松就可以了
4、在打发的黄油里，分三次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入，每一次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。搅打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的
5、把一小袋速溶咖啡粉溶解在1小勺开水里，然后倒入第三部的黄油混合物里，并且用打蛋器搅匀。
6、面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛
7、倒进第四步搅拌好的黄油混合物里
8、用橡皮刮刀翻拌均匀、直到面粉完全湿润。
9、倒入切碎的牛奶巧克力和核桃碎，用橡皮刮刀搅拌均匀，成为饼干面糊
10、用勺子把面糊挖起，排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙
11、面糊都排好以后，用勺子稍稍压扁，就可以放入预热好的烤箱了。180°烤10～15分钟。
12、出炉的果仁甜饼
13、加了果仁的甜饼，又香又脆
14、出炉晾一会儿后，你可以把甜饼放到竹篮里，继续散热，吃不完的甜饼可以装到塑料袋里保存，以免回潮！
[小窍门]
1、、把面糊放到烤盘里的时候，不需要整形，饼干在烤的时候会充分延展开来成为面饼，所以每块饼干之间要留出足够的距离，不建议用手直接捏面糊，因为面糊很湿润，手的温度会让黄油融化，使面糊粘手上。
2、、速溶咖啡要使用存咖啡粉，不要用那种加了糖和伴侣的1+2咖啡(⊙o⊙)哦！
3、、饼干在烤好后，颜色会变深，但一定要注意火候，不要烤焦了。刚烤好的饼干捏上去有点软、在完全冷却后会变得十分酥脆。
4、、没有吃完的甜饼装到塑料袋里密封保存。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 儿童 宴客菜