鸡茸蘑菇汤
“ 一般餐前开胃点都会选色拉，然后有汤，有主餐，还有餐后甜点，在这里先介绍我拿手的浓汤给大家：”
[主料]
面粉：适量
[辅料]
黄油：适量
白蘑菇：适量
牛奶：适量
鸡胸肉：适量
[配料]
淡奶油：适量
口味：奶香
工艺：煮
耗时：一天
难度：普通
[鸡茸蘑菇汤的做法步骤]
1、黄油、面粉、白蘑菇、牛奶、鸡胸肉、淡奶油。
2、隔夜煮好一锅上汤待用。
3、打蘑菇——将白蘑菇和牛奶一起放在打碎器中打碎，盛出待用。
4、炒油面——将一份黄油在平底锅中化好，将两份的面粉倒入，搅拌至类似膏状的状态，盛出待用。
鸡肉打成茸，鸡茸内加入盐、鸡蛋液、生粉上浆，制成小丸入水定型。
锅入黄油，溶化后，入葱、姜、洋葱圈煸香，倒入鸡茸翻炒。
56、. 再加入上汤、盐、天添鲜；煮开倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。
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