狮子头
“ 以前做的狮子头，南方风味，很清淡，很好吃，拿来和大家分享。”
[主料]
五花肉：150克
山药：30g
香菇：10克
油菜：5个
[辅料]
生姜片：适量
油：5个
盐：适量
味精：适量
白糖：适量
生粉：适量
鸡汤：一碗
老抽：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：未知
[狮子头的做法步骤]
1、肉剁成肉泥（自己剁得香，包饺子一样），山药（我用搅拌机搅碎了，别忘去皮阿）、香菇切碎，加入盐、味精、生粉少许，作成四个大丸子。油菜用开水烫熟，姜切片，拍一下。
2、油，下丸子炸金黄。
3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入肉丸，盐、味精、白糖、老抽，用小火烧到收汁就可以了。也可以勾芡。