福寿鱼豆腐
“ 原创勿转载，谢谢！”
[主料]
福寿鱼：一条
豆腐：适量
[辅料]
虾：适量（或鱼丸）
葱：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[福寿鱼豆腐的做法步骤]
1、鱼清洗净擦干（鱼肚子里面那层黑膜很腥要刷掉），小葱打结，大葱，姜切好。
2、用块姜在锅里抹一遍（据说防止粘锅）。
3、锅里放油爆香姜片放鱼用中火两面煎黄，把鱼推到锅的一边，放大葱爆香。
4、之后加入水没过鱼，放葱结， 大火煮开转中煮10多分钟（汤出奶白色）。
5、放丸子继续煮10分钟。
6、放入豆腐和盐中火再煮3－5分钟即可，小心别把豆腐煮坏了。
[小窍门]
注：盐早一点放是好入味．
丸子放不放随自己爱好
喜欢吃冻豆腐煮的，更吸味
所属分类： 热菜