椒盐濑尿虾
“ 去粤菜海鲜酒楼必点的菜。”
[主料]
濑尿虾：一斤
[辅料]
辣椒：一条
葱白：一个
蒜蓉：小碗
[配料]
安记椒盐粉：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[椒盐濑尿虾的做法步骤]
1、将虾洗干净沥干水份备用。辣椒葱蒜头切成粒。
2、炒锅内放油炸熟虾。
3、留点油在锅内，放入辣椒葱粒蒜蓉小火爆香。
4、加炸好的濑尿虾大火翻炒，虾面上放点盐。后改中火炒多5分钟。
5、最后关小火洒入椒盐粉炒匀加锅盖锔一分钟让虾肉入味。可以上碟子了。
[小窍门]
其实做这道菜很简单蒜蓉要多点，买的椒盐粉要好。我推荐“安记”的小袋装的椒盐粉很香，以前有买错过小瓶装的做出来效果差很多。
所属分类： 热菜