糖醋鱼柳
“ 一条大鱼，分成几份来做的。
切了片鱼柳用的经典糖醋汁，做成糖醋味的。
经典糖醋汁配方是54321的比例。配料依次是清水、蕃茄酱、白糖、醋、生粉。”
[主料]
鱼柳：1片
食盐：0.5克
菠萝酒：3克
生粉：0.5勺
食用油：半汤匙
清水：2.5勺
蕃茄酱：2勺
白糖：1.5勺
醋：1勺
[辅料]
葱叶：小许
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[糖醋鱼柳的做法步骤]
1、新鲜鲽鱼，处理干净。
2、切开，头尾单独放，留着做汤，鱼身背腹分开，打花刀。
3、鱼腹部分，放食盐和葱姜。
4、放菠萝酒腌制半小时。
5、取5勺清水。
64、勺番茄酱。
73、勺白糖。
82、勺醋。
91、勺生粉，搅拌均匀至白糖溶化。
10、腌好的鱼柳。
11、拿掉葱姜，放小许生粉抹匀。
12、热锅冷油。
13、油热放鱼柳煎。
14、两面金黄即可。
15、倒入调好的糖醋汁。
16、小火煮。
17、开锅改大火，煮至汤汁浓稠即可。
18、起锅撒葱花。
19、成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜