酱拼盘
“ 本来想做卤味，但是不喜欢那股中药的味道，什么药材也没放，就变成酱的了。”
[主料]
干豆腐：2张
海带：1小张
素鸡：半块
鸡胗：10个
[辅料]
一品鲜：适量
耗油：适量
盐：10g
大葱：适量
生姜：适量
干辣椒：两根
老抽：适量
白糖：适量
料酒：1匙
口味：原味
难度：未知
[酱拼盘的做法步骤]
1、准备原材料，干豆腐切条全部打成结。
2、海带切条打结，这个有卖现成的，结里面特别脏洗不干净，自己做的卫生。
3、素鸡切厚片。
4、把鸡腿鸡胗焯水，血末焯出去。
5、把肉放到最下边，素菜放肉上，加所有辅料调料。
6、加清水稍微和食材差不多平齐。大伙煮沸改小火20分钟。
7、素鸡大火烧开后入味就可以拿出来，煮久了会散
[小窍门]
豆皮和海带入味也早点拿出来。煮的时间可以自己看肉的软烂和入味程度。老抽别忘了放，调色。
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