孜然土豆鸡丁
“ 前天晚上腌的鸡腿肉想做辣子鸡丁的，正好家里有很多买火锅送的香辣干碟，干脆就做干锅吧，像外面烧烤一样把烤料烤好，洒上蘸料拌匀，比过年做的麻辣香锅还要省事，趁热好吃。”
[主料]
鸡腿：2个
土豆：1个
豆角：数根
鹌鹑蛋：10个
[辅料]
生抽：少许
生粉：少许
干锅蘸料：适量
孜然：适量
盐：适量
口味：香辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[孜然土豆鸡丁的做法步骤]
1、鸡腿去除骨头切丁。
2、放入少许生抽生粉用手抓匀。
3、如果不是临时要用，最好提前腌制一夜。
4、锅内油热依次倒入鸡丁、土豆分别炸至表皮较干，豆角沸水淖熟捞出备用。炸鸡丁时我又加了10个昨晚卤的鹌鹑蛋，结果炸了半天也没炸出虎皮，
5、鸡丁和土豆炸过捞出放入炒锅，继续中小火煎，倒入淖水的豆角。
6、加盐、孜然、倒入香辣干碟拌匀出锅。
7、趁热吃好过瘾。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜