香焖小黄鱼
[主料]
小黄鱼：6条
洋葱：适量
西芹：1片
青菜：2根
干辣椒：适量
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
油：适量
口味：咸香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[香焖小黄鱼的做法步骤]
1、小黄鱼，处理干净后用盐腌制十五分钟。
2、配菜有青蒜、西芹、洋葱、干辣椒、姜(忘拍)。
3、所有配料切好备用。
4、起锅热油，放小黄鱼入锅煎，去腮时太用力，不小心拽掉一个小鱼头。
5、煎至两面金黄，铲起备用。
6、另一口锅热油，炒香姜和干辣椒。
7、放入配菜，加适量的盐炒软。
8、放入煎好的小黄鱼，淋上酱油。
9、翻炒均匀，出锅。
10、成品。非常香而且下饭的一道菜，值得一试。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜