酸奶鸡蛋糕
“ 自己动手，丰衣足食。今天尝试着做酸奶鸡蛋糕，很成功，一上桌就大受好评，做法简单，微甜不腻，加了葡萄干，孩子更喜欢！”
[主料]
鸡蛋：3个
酸奶：200ml
[辅料]
白糖：20g
玉米淀粉：15g
低筋面粉：60g
葡萄干：1小包
玉米胚芽油：少许
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[酸奶鸡蛋糕的做法步骤]
1、三个鸡蛋，200毫升酸奶（我用的安慕希盒装酸奶），白糖20克，搅打均匀。
2、筛入15克玉米淀粉（因为疫情不方便外出购买，我用家里的马铃薯淀粉来代替了），60克低筋面粉，搅打均匀至无干粉。
3、准备一小袋葡萄干，用温水洗净备用。喜欢葡萄干多的，也可以放两小袋。
4、光滑的容器，底部和四周均匀的刷上玉米胚芽油。方便后面的脱模。
5、倒入搅匀的蛋糊。
6、均匀的撒入葡萄干。
7、盖上保鲜膜，用牙签刺些小孔。注意保鲜膜一定要绷紧，否则蒸的时候水汽聚集，保鲜膜会下垂触到蛋液，表面就不光滑了，会影响美观。
8、水开后再放入蛋液，大火蒸20分钟，出锅脱模，切成自己喜欢的形状就可以啦！
9、做法简单，微甜不腻，很受家人喜欢哦！
[小窍门]
下锅蒸之前，最好能把盛蛋液的盆稍稍用力在台面上震几下，震掉大气泡，这样蒸出来的鸡蛋糕会更光滑。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 下午茶