XO酱拌虾仁
[主料]
虾：7-8个
芹菜：适量
米酒：适量
姜：适量
[辅料]
XO酱：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[XO酱拌虾仁的做法步骤]
1、虾剥皮去虾线。
2、芹菜洗净切菱形段。
3、小锅烧开水，放入芹菜汆烫3秒。
4、盛到冷水中冰5分钟盛出备用。
5、开水中放姜片。
6、放入虾煮熟，临出锅时放米酒。
7、虾和芹菜放盆中，倒入XO酱搅拌均匀。也可以用沙茶酱加酱油代替XO酱。或者自己根据口味用蒸鱼豉油、蚝油、酱油、鱼露和糖等调制。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜