木须肉
[主料]
猪瘦肉：100g
鸡蛋：2只
[辅料]
黄花菜：（干）10g
黒木耳：（干）8g
蒜薹：20g
胡萝卜：40g
食用油：50ml
食用盐：5g
生抽：适量
淀粉：适量
口味：原味
难度：未知
[木须肉的做法步骤]
1、原材料洗净，木耳和黄花菜温水泡发半小时后黄花菜撕开，黑木耳斩成小朵。
2、瘦猪肉切丝，用生抽、食用盐（少许）淀粉抓匀备用。
3、鸡蛋滴几滴白酒，少许食用盐搅拌均匀。国内倒入食用油烧五成热倒入蛋液，翻炒出锅备用。
4、做锅烧开水，先把蒜薹倒入，再依次放入胡萝卜、黄花菜、黑木耳炒好备用。另起锅倒入食用油，把上浆好的瘦肉丝在油温三成热的时候划开，肉丝稍变色马上倒入焯水后的黄花菜、黑木耳、胡萝卜迅速翻炒，出锅前倒入炒好的鸡蛋，再次翻炒几下出锅装盘。
所属分类： 热菜 家常菜