豆沙馅南瓜饼
“ 男女老少都喜欢的南瓜饼，中国的传统甜品！”
[主料]
南瓜：一块
糯米粉：1斤
[辅料]
豆沙馅：1袋
食用油：1碗
芝麻：若干
口味：甜香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[豆沙馅南瓜饼的做法步骤]
1、准备南瓜一块，洗净。
2、改刀，切成块状。
3、放入蒸锅，中火蒸大概15分钟左右。
4、用筷子能穿透南瓜，南瓜就蒸好了。
5、把南瓜去皮，放入干净的大盆里。
6、加入适量的糯米粉。注意！蒸熟的南瓜本身有水分，不需要加水！糯米粉加到面团不沾手为止！揉到盆光，手光，面团就好了。
7、准备辅料，这次豆沙馅。
8、揪出一块小剂子！在手上揉成小团。
9、拍扁，四周窝起。
10、挤入一点豆沙馅料！用手把口捏住，再团成圆形。
11、最后拍扁成饼状。
12、可根据自己喜好，沾些白芝麻。
13、起锅烧油，油要多些！小火，油温七成热，把南瓜饼放入锅中，炸制两面金黄，便可出锅，控油晾凉。
[小窍门]
揉面不需要加一滴水，因为蒸熟的南瓜里含有水分！分次加入糯米粉，直到面团不沾手，盆光，手光！面团就好了！炸的时候油要多些，否则容易沾锅！小火炸，火急容易糊！里面不熟！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃 家常菜