素炒西兰花
“ 西兰花中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外，西兰花中钙、磷、铁、钾、锌、锰等的含量都很丰富，它的矿物质成分比其他蔬菜更全面。素炒西兰花味道清香，脆香可口，不会变胖的，多吃无妨。”
[主料]
西兰花：1朵
[辅料]
胡萝卜：1个
蒜瓣：5个
红辣椒：2个
食盐：适量
花生油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[素炒西兰花的做法步骤]
1、西兰花浸泡1小时，洗净掰成小瓣控干水分备用。
2、蒜葱，胡萝卜洗净切片备用。
3、热锅加入适量花生油烧热加入葱蒜辣椒爆香。
4、加入胡萝卜片翻炒。
5、再加入西兰花翻炒，可加入适量香醋炒匀。
6、翻炒均匀，断生稍炒即可出锅。
[小窍门]
炒西兰花不要炒的太过火侯，要保持它的脆度才好吃
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