青椒大蒜炒油渣
“ 粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。
自己炼的猪油，剩下的油渣，趁热拌白糖或者盐吃好香哦！炒着吃下饭利器。”
[主料]
油渣：200g
[辅料]
青辣椒：1个
大蒜叶：2根
红辣椒：2个
[调料]
植物油：10g
盐：2g
生抽：1勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[青椒大蒜炒油渣的做法步骤]
1、植物油放油渣。
2、小火慢慢煸香。
3、炒好的油渣拨至一边，放入青红辣椒碎。
4、加少许盐调味。
5、放入大蒜叶，加入生抽。
6、翻拌均匀即可。
7、加入老抽调色。
8、特别特别香，满满的都是童年的回忆。
[小窍门]
1、、用冷油小火慢慢煸出油渣里面的油脂，这样炒出来的油渣干、香。
2、、喜欢口感软的，可以出锅时沿锅边洒少许清水。
使用的厨具：炒锅
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