冬笋胡萝卜炒腊肉
“ 粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。”
[主料]
腊肉：200g
冬笋：1个
胡萝卜：1个
[辅料]
红辣椒：1个
大蒜：适量
[调料]
植物油：10g
盐：1g
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：神级
[冬笋胡萝卜炒腊肉的做法步骤]
1、腊肉冷水下锅放料酒煮滚，去油脂灰尘。
2、冲洗干净。
3、切薄片。
4、植物油放腊肉煸香。
5、腊肉拨至一边，放入胡萝卜翻炒。
6、加入冬笋片放少许盐调味翻拌均匀。
7、腊肉香冬笋嫩。
8、所有食材翻拌均匀。
9、放入红辣椒、大蒜叶，加少许生抽即可。
[小窍门]
1、、腊肉绰水可以去除灰尘和油脂和多余的盐分，要冷却后再切，不然容易碎。
2、、冬笋容易熟不要炒太久。
使用的厨具：炒锅
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