泡脆嫩黄瓜
[主料]
嫩黄瓜：适量
生姜：适量
蒜瓣：适量
青椒：适量
生抽：适量
白醋：适量
[辅料]
大料：适量
花椒：适量
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[泡脆嫩黄瓜的做法步骤]
1、嫩黄瓜切丁用盐杀出水，挤掉水。
2、备好蒜瓣、生姜、青椒。
3、煮锅放入大料、花椒用热水泡30分钟。
4、冷却后倒入生抽，可继续泡。
5、准备一个玻璃容器，最好是消过毒的无油无水的。
6、将静泡的汁煮开。
7、关火，不开锅盖焖着，晾凉。
8、倒入白醋调匀。
9、玻璃容器里放入嫩黄瓜。
10、青椒。
11、生姜、蒜瓣。
12、倒入冷却的调料汁封闭，冷藏即可。
13、成品。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小菜 家常菜