8寸戚风蛋糕
[主料]
鸡蛋：4个（60克）
玉米油：55g
牛奶：55g
低筋面粉：85g
白糖：70g
[辅料]
烤网：1个
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[8寸戚风蛋糕的做法步骤]
1、干净无水的盆里倒入玉米油。
2、倒入牛奶，搅拌至乳化状态。
3、筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒。
4、鸡蛋蛋黄蛋清分离。
5、蛋黄糊搅拌均匀。
6、大清打至大气泡状后分三次加入白糖打发。
7、打发好的蛋清。
8、取一半打发好的蛋清加入蛋黄糊。
9、切拌均匀。
10、加入剩下的打发好的蛋清中。
11、切拌均匀，倒入蛋糕模中，震出气泡。
12、烤箱130℃预热好后烤30分钟，再转至155℃烤30分钟。
13、烤好好立即取出，震出热气后倒扣在烤网上晾凉。
14、晾凉后脱模，慢慢享用吧。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙