照烧牛肉串
“ 牛肉软嫩，香味浓郁的牛肉串。”
[主料]
牛肉：250克
[辅料]
黑胡椒碎：适量
盐：适量
生抽：2大匙
清酒：2大匙
砂糖：1大匙
辣椒粉：适量
口味：原味
难度：未知
[照烧牛肉串的做法步骤]
1、牛肉切小块，浸泡出血水。牛肉粒切小一点，方便成熟又入味。
2、牛肉粒沥干水分，放入盐和黑胡椒碎拌匀腌15分钟。
3、加入淀粉拌匀。
4、串成串。
5、生抽、清酒、白糖和辣椒粉放入碗中，加入3大匙清水拌成料汁。
6、煎锅放油烧热，放入牛肉串，翻动几次煎上色。
7、倒入照烧汁，转成小火。
8、汤汁收干即可，中间可翻动一次。
[小窍门]
选用嫩的牛肉部位，口感更好，我用的小黄瓜条。
我用的辣椒粉几乎没有辣味，不喜欢可不加。
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