辣子鸡
[主料]
鸡：半只
[辅料]
葱：1个
姜：适量
蒜：1个
盐：适量
蚝油：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
花椒油：适量
干辣椒：适量
酱油：适量
油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[辣子鸡的做法步骤]
1、鸡半个。
2、斩块后放盐、蚝油、料酒、胡椒粉、花椒油拌均。
3、拌匀的鸡块，葱姜蒜、干辣椒粒，不爱辣可以选择不太辣的。
4、起锅热油，放入鸡块。
5、炒至金黄色铲起备用。
6、锅中加油，炒香葱姜蒜。
7、炒香后放入干辣椒。
8、适量放点盐增加香气。
9、倒入鸡块翻炒。
10、放入料酒和酱油小火焖一分钟，可以更好入味，开盖后完成。
11、成品。咸香带微辣，非常下饭。
使用的厨具：炒锅
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