鱼肉韭菜豆腐蒸饺
“ 过年吃鱼肉韭菜豆腐馅蒸饺，寓意年年有余，长久发财，全家都福，蒸蒸日上。”
[主料]
面粉：1斤
豆腐泡：200克
马哈鱼：2块
韭菜：300克
[辅料]
油：少许
蚝油：少许
香油：少许
鸡汁：少汁
盐：少许
五香粉：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[鱼肉韭菜豆腐蒸饺的做法步骤]
11、斤面粉，1勺盐，240一250ml凉开水和成稍硬的面团，饧一会，开始弄馅。
2、豆腐泡200克，洗净切碎，2块大马哈鱼，洗净控干切碎，300克韭菜，洗净控干切碎。
3、先用1勺油把韭菜拌一下，锁住水份，把所有馅料放一起，加点香油，蚝油，鸡汁，盐和五香粉，搅拌均匀，放置一会入味。
4、面和馅都准备好了。
5、分剂子，擀皮，包饺子。
6、蒸饺是最省事的，水开上屉，大火10分钟就好，不用焖。
7、蒸好了。
8、鱼肉韭菜豆腐馅，寓意年年有余，长久发财，全家都福，蒸蒸日上。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜