富贵花开馒头
“ 俗话说，腊月二十八把面发，二十九蒸馒头，今天蒸个富贵花开馒头，寓意好，象征着蒸蒸日上，喜欢的朋友可以试试。”
[主料]
面粉：400g
[辅料]
南瓜泥：250g
紫薯泥：150g
酵母：5g
口味：原味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：高级
[富贵花开馒头的做法步骤]
1250、g南瓜泥加250面粉加3g酵母，用面包机和成面团。150g面粉加150g紫薯泥加适量的水，加2g酵母入面包机和成面团。
2、两个面团都盖上保鲜膜，放入烤箱低温发酵90分钟左右，也可以放在温暖处等待发酵。发酵好的面团取出，揉匀排气，此时可以多揉一些面粉，让面团稍硬一点容易成型。盖上保鲜膜饧15分钟。
3、根据自己想做的成品大小取紫色面团，揉成长条，滚匀，折三折。
4、长的一边从底部绕一圈折回，穿过折曲的部位，继续一上一下穿行，再回转。
5、最后转回，成品横看三条筋骨，竖看三条筋骨，尾部回弯压上头部，整理一下就OK啦！。
6、取一块紫色的面团揪小剂子，擀成饼，一点黄色的面做花心，卷起来成玫瑰花状，切开即是两朵花。
7、取黄色面团擀成大圆饼作画底，可以是圆的也可以是方的，随自己喜欢。
8、蒸锅中加入适量的水，蒸帘放上屉布，也可以刷油，先放上黄色的面饼，将富贵底部蘸点水放在面饼适当的位置上，然后每个花朵底部沾水摆在下边。
9、大火烧开，中火蒸20分钟左右。
10、出锅装盘。
[小窍门]
1、、制作富贵馒头时，面团要搓成很长的条，难免有不光滑或者出现裂痕，此时可以抹点水弥合面团，看上去更光滑好看。
2、、南瓜泥和紫薯泥用量仅供参考，因为这两种食材蒸后的干稀程度不一样。紫薯泥比较干，和面时需要加一点水。南瓜泥很稀，可以不加水。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 午餐 晚餐