红菜头牛腩果蔬汤
“ 汤也不可少，牛腩加果蔬炖的汤，美味又健康吃不腻。很喜欢吃红菜头，天然营养保健蔬菜。用来上色也挺好，颜色喜庆。”
[主料]
牛腩：700克
红菜头：1个
苹果：半个
洋葱：半个
番茄：1个
西芹：3根
[辅料]
蒜：半头
迷迭香：少许
生抽：2汤匙
黑胡椒粉：少许
盐：适量
橄榄油：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[红菜头牛腩果蔬汤的做法步骤]
1、准备好材料。
2、牛腩切块后焯水待用。
3、红菜头去皮切小块。
4、番茄切块；洋葱切小块；蒜拍碎。
5、 西芹切小段。
6、锅中加油烧热，放入蒜片煸香后加入洋葱和西芹稍炒。
7、再加入番茄和甜菜根炒一会儿盛出。
8、把牛腩略炒，加生抽炒匀。
9、把牛腩和蔬菜都放煲中，加水没过食材，烧开后小火炖2小时。
10、苹果用盐擦洗，再去芯切小块。
11、把苹果块加入煲中，加胡椒粉、迷迭香和盐，再炖半小时。
12、好吃又健康的一锅果蔬汤就做好了。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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