辣丝
“ 这个季节的青萝卜和辣菜疙瘩，成就这道美味-辣丝。每到冬天，灿烂就喜欢做辣菜吃，这道辣菜的主角就是青萝卜和辣菜疙瘩。俗话说的好，烟台苹果莱阳梨，不如潍坊的萝卜皮冬天能吃到最够味的青萝卜，这才是幸福！辣菜丝，是灿烂当地的一道凉拌菜，用这个季节的青萝卜和辣菜疙瘩制作而成，特点就是辣味浓郁。”
[主料]
青萝卜：1个
辣菜疙瘩：1个
[辅料]
葱：适量
姜：少许
花椒：少许
[调料]
禾然有机桑椹玫瑰醋：适量
香油：少许
盐：少量
口味：微辣
耗时：廿分钟
难度：简单
[辣丝的做法步骤]
1、准备萝卜和辣菜疙瘩。
2、萝卜用擦丝器擦成丝。
3、辣菜疙瘩也擦成丝。
4、葱切葱花，姜切丝。
5、锅内加少量食用油，爆香葱姜花椒。
6、倒入辣菜丝翻炒2分钟。
7、盛到干净的料理盆中。
8、立刻将表面铺好萝卜丝，用保鲜膜封好，彻底放凉后入冰箱冷藏24小时以上。
9、准备好调味料。
10、盛出适量辣菜丝，加禾然有机桑椹玫瑰酵醋、香油、盐拌匀，装盘即可。
[小窍门]
小贴士
1、.萝卜和辣菜可以刀切丝，味道更赞。
2、.如果没有禾然有机桑椹玫瑰酵醋，可以用白醋代替，加少许白糖调味。
3、.也可以换成水果萝卜来做，味道更清淡。
使用的厨具：炒锅
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