草莓
[主料]
草莓：1斤
[辅料]
冰糖：适量
水：适量
口味：酸甜
工艺：拔丝
耗时：半小时
难度：简单
[草莓的做法步骤]
1、新鲜美丽的草莓备好。
2、要红红的哦，才漂亮诱人，洗干净控水，把绿头去除。
3、选择冰糖好一些，听别人说的哈，白糖容易上火嘛。
4、就是干净的不粘锅，啥都不放，只用把冰糖放入慢慢融化。
5、有两种做法，一种是直接小火熬成糖浆，另一种是加水1：2（水1糖2）的比例熬，千万不能大火，糖会苦掉的。
6、慢慢小火熬成焦色，咱们平时做红烧类的菜，上色的焦糖就是这样炒的。
7、糖浆小火温着，最好是有竹签串起来做才方便，我是奈何家里没有，只能一个个的裹糖了。
8、别一下直接狠劲裹糖，一层一层薄薄的来，因为糖浆也会跟油似的烫，直接猛裹打圈丢糖锅里，那就坏了，草莓会烫熟了，然后流汁水糖皮就会掉落下来了，就再裹不上糖了，所以为啥草莓洗过也要擦干水的原因呢。
9、裹上了糖衣的草莓一定要好好晾晾，晾透了，糖凉了才会咬起来嘎嘣脆。
10、漂亮的糖葫芦草莓，山楂、青枣、苹果、橘子、橙子、金桔、香蕉…都可以这样做。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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