卤味
“ 卤菜是大家都比较喜欢吃的美味，也是家常菜，卤味咸鲜都适合大多数人的口味。肉质也嫩香入味，营养丰富。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。”
[主料]
鸡爪：2只
鸡翅：2只
鸡脖：1只
[辅料]
香叶：2片
冰糖：3块
酱油：300毫升
茴香：1勺
桂皮：1节
干辣椒：2个
姜：1个
蒜：2瓣
八角：1个
草果：1个
丁香：2个
口味：咸鲜
工艺：卤
耗时：半小时
难度：简单
[卤味的做法步骤]
1、备好食材。
2、把卤料放入砂锅。
3、加2碗水。
4、加酱油烧开。
5、另外锅里把鸡爪等煮一下。
6、加料酒葱姜去腥。
7、煮好捞出放入卤锅里。
8、煮20分钟在泡15分钟即可。
9、装盘。
[小窍门]
卤料可以买现成的，也可以这样自己搭配。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 凉菜 家常菜