山药黑米卷
“ 我今天蒸了一碗黑米饭，真香！同时蒸了山药，搭配一起做了山药卷，营养美味。要过年啦，做一个这样好吃营养的甜点给你的家人吧”
[主料]
黑米：4/5杯
糯米：1/5杯
山药：500g
[调料]
冰糖：15g
蜂蜜：1勺
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[山药黑米卷的做法步骤]
1、黑米和糯米按4：1混合清洗，然后加一块冰糖。加一点糯米粘性会更好。
2、铁棍山药去皮切段。
3、淘洗过的米再加一杯水，和山药一起，开水上笼蒸30分钟。
4、蒸熟后备用。
5、山药用刀碾压成泥。
6、加黄油翻炒均匀。
7、晾凉到50度左右加入一勺蜂蜜。
8、把山药泥平铺在保鲜膜上。
9、中间铺一层蒸好的米饭。
10、借助寿司帘卷起来，放置一会儿定型。
11、定型后切段即可享用。
12、香糯软甜的黑米山药卷。
[小窍门]
黑米蒸之前可以先浸泡1小时左右，更容易蒸的软糯。
使用的厨具：蒸锅
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