番茄肉酱意面
“ 肉酱意面是意面里的基本款，大多数配方用大量的番茄酱加少量的肉酱制作。本配方用少量的番茄酱做底味，搭配牛肉酱和杂蔬丁，即保证了番茄的基础味道，又丰富了口感增加了营养。”
[主料]
牛肉馅：400克
洋葱：1个
胡萝卜：2根
西芹：一根
意式熏肉：100克
蒜：3瓣
意面：250克
[辅料]
盐：适量
高汤：适量
黄油：适量
奶油：200克
白葡萄酒：适量
番茄酱：适量
帕尔马干酪粉：适量
口味：咸香
工艺：煮
难度：简单
[番茄肉酱意面的做法步骤]
1、意式熏肉可以用普通培根代替，加入意式熏肉可以使酱汁味道更浓郁。
2、胡萝卜，芹菜，洋葱，熏肉分别切成小丁备用。
3、锅内放黄油，放入蒜末爆香。
4、放入熏肉丁，炒至微微焦黄。
5、放入杂蔬丁，翻炒到微微变软出水。
6、同时盐水煮面，面要煮到全熟。
7、加入牛肉馅，炒熟。
8、加入番茄酱，翻炒均匀。
9、加入白葡萄酒，炖煮一会，直到一半酒蒸发掉。
10、加入半碗高汤，煮到汤汁差不多收干。
11、加入奶油，再次煮开。
12、装盘浇汁，可以吃了！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条 意大利菜 学生