萝卜丝杂粮饼
“ 冬天萝卜是个宝，多吃萝卜对身体好；今儿就给大家分享一道用萝卜用的杂粮饼，方法简单，操作快捷，手不沾面，4分钟不要，一锅香喷喷、金灿灿的萝卜丝杂粮煎饼就大功告成了。外皮酥脆，馅香软糯，青萝卜的爽脆，红萝卜的细嫩，相互交织在一起，每咬一口都能吃到萝卜丝的脆嫩，真的好吃极了。如果您也喜欢，就赶紧收藏起来，周末尝试做给家人吃；冬天用它来做小煎饼，鲜嫩多汁，清热润燥，营养好吃还不上火哦！”
[主料]
青萝卜：1个
红萝卜：2个
清水：适量
玉米面粉：80克
普通面粉：270克
[辅料]
食用油：少许
香葱：少许
食盐：1.5小勺
口味：原味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[萝卜丝杂粮饼的做法步骤]
1、首先把青萝卜和红萝卜洗净去皮擦成细丝
2、全部擦好后，加一小勺盐
3、抓拌均匀后腌制10分钟以上，杀出萝卜里的水分
4、捞出萝卜丝攥掉水分放到案板上，再用刀斩成小段，不用切太碎
5、接着把切好的萝卜丝和面粉放到一个大碗中，加入盐和葱花
6、边加水边搅拌，水要分次地加入
7、搅拌成浓稠适中的萝卜丝面糊即可，喜欢吃厚饼的水就少放点，爱吃簿饼的多加点水
8、电饼铛预热好，把上、下两面都刷点食用油，再放入适量的面糊
9、然后合上饼档的盖子，根据自家饼档选择相应功能键及煎制时间
10、时间到，打开盖子
11、翻面看下，底面的颜色更加金黄诱人，有没有
12、手不沾面，4分钟不要，香喷喷地萝卜丝杂粮煎饼就做好了
13、每咬一口都能吃到萝卜丝的脆嫩，真的好吃极了
[小窍门]
1、、萝卜丝的粗细根据个人喜欢，可选择不同的擦丝器；我家喜欢吃带颗粒感的，所以今儿我用的是大孔擦丝器，擦出来的萝卜丝比较粗些，这样做出来煎饼，能吃到萝卜丝的脆感，口感特别赞。
2、、萝卜丝擦好后先用盐腌一会儿杀出萝卜里的水分，增加底味的同时，还能去除些生萝卜的异味。
3、、调面糊时水量要分次地加入，浓稠按个人喜欢来；喜欢吃厚饼的水就少放点，爱吃簿饼的，多加点水，把面糊调稀点就可以了。
4、、因为电饼铛是上、下同时加热的，所以中途不用翻面，如果饼厚可以适当延长加热时间；没有电饼档用平底锅剪也是可以的，但最好用不粘锅操作更方便。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼