“鼠”你最美馒头
“ 2020，”鼠“你最美；2020，”鼠“你最棒！”
[主料]
面粉：360克
水：180克
玉米油：4克
糖：15克
酵母粉：3克
仙人掌果粉：2-3克
[辅料]
黑豆：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[“鼠”你最美馒头的做法步骤]
1、把所有主料混合，揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。
2、擀成大片，用圆形切模切出圆片。也可以下成剂子擀成圆片。
3、把圆片从中间切开，在其中半片上切一小条，不要切断。
4、抻长一点折下来围在圆片上，打个卷做成鼠尾。
5、面片下端捏长捏圆，中间再斜切两刀，准备做鼠脚。如图所示。
6、把中间切口处分别搓长少许，摁扁，用勺把儿压出纹路，鼠脚鼠爪就做好了。然后再用勺子在面片中间压一下，身体就做好了，如图所示。
7、做鼠头：取另一关圆片，从右端切开，分别向里折。如图所示。
8、用筷子夹一下，耳朵就做好了，点缀上黑豆做眼睛，把嘴巴处捏尖，鼠头就做好了。
9、把身子上端压薄一点，把头部摆上。
10、用花形模具切出小花，粘在耳朵处，漂亮可爱的小鼠就做好了。依次做好，发酵至2倍大。
11、美遇蒸烤箱选择蒸汽模具，100度蒸20分钟即可。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 面食 馒头花卷