小炒肉
[主料]
猪肉：适量
青椒：3个
红辣椒：一个
蒜苗：两个
淀粉：适量
[辅料]
豆豉：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
料酒：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[小炒肉的做法步骤]
1、准备好食材。
2、瘦肉切成薄片，青椒和蒜苗斜切。
3、肉片加淀粉和少许油抓匀。
4、起锅烧油，油七成热时，下入肉片翻炒变色。
5、肉片铲至一边，下入辣椒和蒜苗翻炒断生。
6、辣椒和肉翻炒均匀。
7、加入豆豉翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、料酒调味，翻炒均匀出锅。
8、起锅装盘即可。
9、好了😁。
使用的厨具：炒锅
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