芹菜麦饭
[主料]
小芹菜：适量
杂粮粉：适量
[辅料]
蒜苗：适量
盐：适量
花椒粉：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[芹菜麦饭的做法步骤]
1、小芹菜洗净，沥干水分，切碎。
2、将芹菜碎放入盆中，分次加入适量杂粮粉（我用的是白面，黑全麦和荞麦的混合粉），用筷子搅匀，使芹菜碎都均匀地过上薄薄的一层面粉 ，盆底没有多余的干面粉就可以了。
3、拌好的样子是这样滴。
4、锅中加入适量冷水，笼布打湿，将拌好的麦饭均匀地铺在笼布上。
5、将笼布四周折进去，开中火，上汽后，蒸5分钟。时间到要马上打开锅盖，不要焖着 否则颜色变黄不好看。
6、蒸麦饭的时候，把蒜苗洗净切碎。
7、锅中倒油，放入蒜苗碎炒香，关火。
8、将麦饭倒入锅中，加入适量花椒粉和盐拌匀调味。
[小窍门]
麦饭可以做成热的，也可以凉拌着吃。一般叶子类的菜都可以做。像莴笋的叶子也可以，不要把叶子浪费了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐