花样面食—牛肉汤面
“ 冬天经常做的小面，只要提前把牛骨汤炖好，吃时提前开火把牛肉汤烧开，另起锅煮面，煮好的面盛入碗中，浇上牛肉汤就Ok了。有条件的再洒一点青蒜、香菜，就更完美，快的不得了。”
[主料]
牛肉汤：适量
面条：适量
[辅料]
青蒜：少许
油辣子：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[牛肉汤面的做法步骤]
1、牛骨汤已有开锅了。（半根牛棒骨，加满水，大火烧开，改小火，撇净浮沫，放两个八角、十余粒花椒、一小块桂皮、两片香叶、一个草果、两片生姜，小火炖两个小时。）
2、挂面亦可，有条件的自己擀面，口感更好。
3、水开煮面。
4、煮面的时候把青蒜切好。
5、把煮好的面条捞入碗中，浇上牛肉汤，洒上青蒜，喜辣者可调入油辣子。
6、非常美味、补钙。一锅汤三口之家可用一个星期，每天只要烧开一次就好，不会变质。
[小窍门]
有了这锅汤，早上第一件事就是开火加热，加热的同时另开火烧水煮面，二者同时进行，10分的保证吃到热腾腾、香喷喷的牛肉面。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条 家常菜 早餐