剁椒肉末蒸豆腐
“ 鲜香微辣很好吃。”
[主料]
肉馅：100克
豆腐：1盒
[辅料]
料酒：1小匙
胡椒粉：1克
小葱：适量
蒜：2瓣
剁辣椒：1大匙
生抽：1小匙
蒸鱼豉油：1大匙
蚝油：1大匙
食用油：1大匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[剁椒肉末蒸豆腐的做法步骤]
1、肉馅化冻，加入料酒和胡椒粉，一点油拌匀腌制一下。
2、炒锅放油烧热，加入肉末炒散，我喜欢多炒一会吃起来不腻。
3、加上葱蒜末炒香
4、放上剁椒炒香
5、加入生抽、蒸鱼豉油、耗油，再加一大匙水，煮开关火成为料汁。
6、豆腐切厚片放入大碗中。
7、淋上料汁。
8、蒸锅烧开水，放上大碗蒸十分钟。
[小窍门]
调料很咸，这个菜基本不用加盐了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐