干锅鱿鱼
“ 生活离不开柴米油盐 平淡无奇的一蔬一饭里 盛满了对你对家人的爱”
[主料]
鱿鱼须：适量
藕片：适量
土豆：适量
火锅丸子：适量
香菜：适量
[辅料]
食用油：适量
豆瓣酱：适量
鸡精：适量
白糖：适量
白芝麻：适量
大蒜：适量
生姜：适量
料酒：适量
干锅底料：适量
口味：原味
难度：未知
[干锅鱿鱼的做法步骤]
1、鱿鱼须切段 中间划几刀 方便入味
2、水开下入鱿鱼段 加一勺料酒煮两分钟捞出
3、另起锅烧水 下入火锅丸子煮两分钟 再下入藕片 土豆片再煮两分钟 全部捞出
4、生姜大蒜切碎 干辣椒切段
5、香菜切段
6、油热下入姜末 蒜末 辣椒段炒香
7、再倒入一勺豆瓣酱 一勺干锅酱炒出红油
8、倒入鱿鱼段 煮好的配菜 加一点鸡精 白糖翻炒
9、最后放入香菜段 撒上芝麻翻炒均匀出锅
10、出锅装盘。
[小窍门]
因为豆瓣酱跟干锅底料都是咸的 所以基本不用放盐。
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