水煮肉片
“ 水煮肉片肉味香辣，软嫩可口、吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，绝对的米饭杀手、我们家经常吃、特点就是“麻、辣、鲜、香”。”
[主料]
猪瘦肉：1块
白菜：适量
[炒料2]
泡椒：适量
泡姜：适量
大蒜：适量
老姜：适量
火锅料：一块
生抽：2勺
郫县豆瓣：2勺
[淋油料]
干花椒：适量
干红辣椒：适量
[腌肉料]
姜末：适量
红薯粉：适量
盐：少许
口味：中辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：高级
[水煮肉片的做法步骤]
1、准备、把肉切薄片、其它的也切好
2、瘦肉中加入少许盐、水、姜末、红薯粉拌匀腌制一会儿、
3、锅中倒入少许油、下入白菜
4、下入少许盐炒软盛出
5、锅中倒入少许油下入炒料2、炒香
6、下入郫县豆瓣。
7、下入火锅底料、炒出红油。
8、掺入适量清水、
9、下入生抽
10、少许盐、大火煮开熬煮三到5分钟左右、熬出味来
11、下入腌制好的肉片、一片一片下入
12、煮至肉片发白、煮熟即可。到在刚刚煮好的白菜碗中
13、锅中下入少许油、小火。下入干红椒干花椒。
14、炸至粽红色即可
15、然后淋在肉片上。撒上葱花
16、太香了，绝对是米饭杀手。
使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅
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