五花肉
“ 这种带红褐色，闪着油光的动人色泽，这种Q弹滑嫩，无法言喻的幸福口感，红烧肉的美妙之处就在于一口一个的纯肉食享受，满足！红烧五花肉真是非常的动人，当然价格也挺冻人的。”
[主料]
猪肉：1000g
啤酒：1罐
[辅料]
大葱：1个
生姜：1个
料酒：适量
冰糖：适量
桂皮：适量
八角：适量
香叶：适量
蚝油：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[五花肉的做法步骤]
1、猪肉去皮切方块（喜欢吃猪皮的也可以不去）
2、冷水下锅，放入猪肉进行焯水
3、加入葱姜一起煮去腥
4、焯水的过程中注意去除水中的血沫
5、煮熟的猪肉小火慢煎，直到两面都有焦褐感
6、调味，放入料酒、冰糖、葱段、姜片、桂皮、八角、香叶，炒出糖色
7、再加入耗油、生抽、老抽和一瓶八二年的啤酒，盖盖炖煮，最后加盐调味
使用的厨具：炒锅
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