松花鸡蛋肠
“ 不用肠衣的松花蛋肠，简单实惠又好吃，”
[主料]
鸡蛋：5个
松花蛋：3个
[辅料]
食用碱：3克
食盐：5克
口味：其他
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[松花鸡蛋肠的做法步骤]
1、 准备食材：鸡蛋5个、松花蛋3个、食用碱3克、食盐5克
2、鸡蛋打入碗中，依次加入食盐、食用碱，（喜欢五香味，可以加五香粉）
3、充分打散
4、皮蛋去皮切成小块
5、切好的皮蛋放入打好的蛋液中，稍稍拌匀。
6、倒入合适的容器中，盖上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎些小洞。（我用的是保鲜盒）
7、放入蒸锅，上汽后改小火蒸15-20分钟。
8、蒸好的松花鸡蛋取出晾凉。
9、晾凉松花鸡蛋肠的时候准备一个料汁，蒜末、姜末、剁椒一起放入碗中，加入鲜味酱油、香油、香醋
10、晾凉的鸡蛋长扣出，切成片。
11、带上蘸汁，别有一番滋味。
[小窍门]
盖保鲜膜是防止蒸汽水滴到蛋液中。
使用的厨具：蒸锅
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