三七木耳炖鸡汤
“ 为了长身体的耿同学，老耿也是操碎了心，隔三差五的带回点耿同学爱吃的鸡，活杀的老母鸡最好的吃法就是炖汤，就一个字“鲜””
[主料]
老母鸡：1只
黑木耳：少许
三七粉：10克
[辅料]
葱：适量
姜：1块
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[三七木耳炖鸡汤的做法步骤]
1、准备的原料。
2、黑木耳泡发。
3、泡好的黑木耳汆水待用。
4、自己家活杀的老母鸡，鸡血也留着了。（根据鸡的大小碗中加少许的清水，加上油，盐拌匀，再加上鸡血拌匀，静至到鸡血凝固。）
5、水烧开，下入凝固的鸡血汆熟就可以。
6、老母鸡处理干净，加葱，姜，清水烧开。
7、小火炖一个小时左右。
8、下入黑木耳，盐继续炖半小时左右。
9、加上鸡血，三七粉，盐烧开，继续中小火十分钟左右就可以。
10、三七木耳鸡汤就可以了。
[小窍门]
1、.温水泡发黑木耳可以减少泡发的时间。
2、.黑木耳汆水去除草酸。
使用的厨具：汤锅、砂锅
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