杂炖鸡翅根
[主料]
鸡翅根：4个
土豆：1个
香菇：4个
胡萝卜：半根
木耳：半碗
[辅料]
油：适量
葱：适量
姜：适量
八角：适量
料酒：适量
盐：适量
酱油：适量
香菜：适量
口味：原味
难度：普通
[杂炖鸡翅根的做法步骤]
1、鸡翅根洗净，用刀在其上划几刀备用
2、准备葱姜切片，香菇洗净去根部，太大可以切两半。胡萝卜和土豆去皮，切滚刀块。木耳提前两小时泡发好备用。
3、锅中到适量水，少许料酒，鸡翅根冷水下锅，大火煮开，关火，捞出鸡翅根。
4、重新起锅，中小火，葱姜八角炒香，放入鸡翅根，土豆，胡萝卜，香菇翻炒半分钟。
5、倒入酱油，继续翻炒几次，加开水，没过鸡翅根，大火煮开，加木耳转中火，炖15分钟。加少许盐，收汁即可。
[小窍门]
喜欢辣的可以加郫县豆瓣酱
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐