鸡腿芋头煲
“ 软糯的芋头加上鲜美的鸡汁，特别好吃。”
[主料]
鸡腿：2只
荔浦芋头：1个
[辅料]
姜蒜：适量
蒜苗：适量
[调味]
食用油：适量
盐：适量
酱油：适量
鸡精：适量（可不放）
豆瓣酱：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[鸡腿芋头煲的做法步骤]
1、食材。
2、芋头切小块，油烧热，放芋头下去炸。
3、炸至金黄色捞出备用。
4、姜蒜先煸香，倒入鸡腿翻炒。
5、加入酱油，豆瓣酱，翻炒，最后加一勺甜酒酿翻炒变色。
6、加水，没过鸡块，大火烧开
7、水开过15分钟，放入芋头，改小火闷。（出锅前5分钟倒入芋头，炸过的芋头很容易熟，放早了会煮烂）
8、放盐，大火收汁，不用放鸡精，已经很鲜美了。
9、撒上蒜苗
10、鸡腿滑嫩，芋头软糯。
[小窍门]
出锅前5分钟放芋头下去闷，放早了会煮烂，不用放鸡精。
使用的厨具：炒锅
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