萝卜条
[主料]
白萝卜：五个
盐：200g
干辣椒粉：100g
[辅料]
酱油：适量
小米辣：3个
香菜：一棵
口味：中辣
工艺：拌
耗时：数天
难度：简单
[萝卜条的做法步骤]
1、萝卜洗净，切成两段。
2、切成大约1cm厚的片，再切成约1cm厚的条。
3、上面不切断，挂在衣钩上，放阳光底下晒。
4、晚上也不用收，晒三天，这样就差不多了。
5、小条小条撕开。
6、用手反复搓揉，揉出水分。
7、放了七八勺盐，盐不够的话会酸，不过酸萝卜丁也很好吃。
8、加了四勺自制的干辣椒粉。
9、拌匀就可以了。我是手上套个保鲜袋抓匀的。
10、放入坛子，封20天。
11、嗯，尝一下。刚开始是辣椒粉的辣，然后很脆，带皮的地方有点嚼劲，嚼到后面有点甜味，萝卜本身的辛辣已经没有了。
12、把萝卜丁和配料切碎。
13、加入酱油。放一个大盆子里抛一抛就拌匀了。
14、开胃佐餐。
使用的厨具：其他
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