云朵蛋糕
[主料]
蛋清：3个
白糖：20g
玉米淀粉：8g
[辅料]
蔓越莓干：适量
葡萄干：适量
杏仁片：适量
口味：甜香
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[云朵蛋糕的做法步骤]
1、三个鸡蛋蛋清蛋黄分离，只用蛋清
2、蛋清用电动打蛋器打出鱼眼泡
3、加白糖
4、加白糖用电动打蛋器打发
5、打发制提起打蛋器有小尖角即可
6、加玉米淀粉
7、用刮刀翻拌均匀
8、放在铺了油纸的烤盘上整理好形状
9、表面撒葡萄干，蔓越莓干，杏仁片，也可以放其它自己喜欢的坚果之类的
10、烤箱上下火150°提前预热烤35分钟出炉
11、外皮酥里面特别闷
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙