煎鳕鱼配烩小扁豆
“ 这是一道高蛋白低热量的减肥餐，非常适合健身或者减肥人士，小扁豆高蛋白低碳水，营养又可以饱腹，搭配蔬菜与鳕鱼排，好吃又健康。”
[主料]
小扁豆：300g（湿重）
鳕鱼排：250g
西红柿：2个
胡萝卜：1根
紫洋葱：1个
[辅料]
欧芹：5g
莳萝：5g
[调料]
黄油：20g
蔬菜高汤粉：4g
辣酱油：8ml
红酒醋：12ml
盐：适量
黑胡椒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[煎鳕鱼配烩小扁豆的做法步骤]
1、小扁豆要事先泡过，然后煮熟备用。蔬菜高汤粉可以用任意高汤替代。辣酱油就是喼汁。
2、菠菜清洗干净，热水汆烫后备用。
3、锅中放油，爆香洋葱丁。
4、放入胡萝卜丁翻炒几下。
5、加入欧芹和莳萝碎，炒香。
6、放入煮好的小扁豆和西红柿丁，炒匀。
7、加入50mL水，辣酱油，蔬菜高汤粉和红酒醋，大火加热烧开。
8、放入黄油，开中小火炖煮。
9、这个时候来煎鳕鱼。
10、鳕鱼煎好后撒盐。
11、这个时候小扁豆也炖好了。
12、装盘，完成。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 西餐