酸辣发菜肚丝汤
[主料]
牛肚丝：70g
发菜：5g
香菇：5g
葱：适量
香菜：3g
香油：2滴
青辣椒：适量
姜：适量
蒜：适量
红辣椒：适量
[辅料]
水淀粉：适量
盐：适量
黑胡椒粉：适量
香醋：1小勺
香油：2滴
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣发菜肚丝汤的做法步骤]
1、牛肚丝70g，发菜5g、香菇5g用水泡发，葱姜蒜、香菜适量切末，青红辣椒适量切圈。8克玉米淀粉加水20克调成水淀粉。
2、炒锅加入一小勺油，油热后爆香葱姜蒜青红辣椒。
3、下入香菇丝煸炒。
4、加入牛肚丝翻炒几下。
5、倒入适量的水，加入适量的黑胡椒粉。
6、加入适量的盐。
7、煮开后加入泡发好的发菜。
8、调入水淀粉。
9、用小勺撇去上面的泡沫。
10、出锅前滴入适量的香醋。
11、关火撒上切碎的香菜，滴两滴香油。
12、咸香微辣的肚丝发菜汤出锅了。
使用的厨具：炒锅
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