大蒜肉丝手擀面
[主料]
面粉：适量
小苏打：适量
花生油：适量
油泼辣子：适量
大蒜肉丝炒茶干：适量
腊肉：适量
[辅料]
鲜香菇：1朵
口味：微辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[大蒜肉丝手擀面的做法步骤]
1、几片腊肉，香菇用开水煮五分钟。
2、煮香菇腊肉的时间开始揉面，面粉加入少许小苏打用筷子搅拌成絮状，加入少许油，加入适量温水（约70°C）揉成光滑面团。
3、面团擀成长方形面片，撒上手粉切成面条。
4、开水下入面条，用筷子轻轻搅动防止糊底，锅开后倒入冷水，如此反复加三次冷水，捞出面条。
5、加入炒好的大蒜肉丝香菇腊肉，浇上油泼辣子就可以开吃了。
6、开动咯。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面条 家常菜